有人说，豆腐千万不能和菠菜放一起吃；又有人说，这是胡说，两个完全可以放一起吃……在养生知识的学习中，你是否遇见过这样的困惑：对同一个问题，不同专家、不同书籍说法很不相同。那么，究竟该怎么面对众多的养生经？
昨天上午，为向民众普及中医药知识，传播中医养生理念，由郑州市卫生计生委联合中华中医药学会举办、郑州市中医院承办的“郑州市中医名家讲堂第二期”在郑州市青少年宫开讲。
此次讲座，以“中医养生辨真伪”为主题，由中华中医药学会首席健康科普专家温长路教授主讲。来自社会各界的1100多名观众一起现场聆听。
一开始，温长路教授先为读者归结了养生经中的一些主要问题。
他说，各种养生宣传中出现的问题很多，具有代表性并造成较大影响的可以归纳为五类：偷梁换柱——把各种说法都塞入养生；以偏概全——抽掉中医的个性化理念；囫囵吞枣——混淆食养与食疗的概念；瞒天过海——夸大药物或食物的作用；混淆是非——迎合以补为尚的世俗偏见。
“比如食疗养生，是当今健康养生中最受关注的问题之一，但什么是食疗，一定要搞清楚。”温长路说，中医在饮食养生上有两个概念是不能混淆的：一是药食同源；二是食补（食养）与食疗（药攻）是有区别的，不能混为一谈。
他介绍，《黄帝内经太素》说：“空腹则为食，患病则为药。”也就是说，作食，体现的是它的营养；作药，体现的是它的药效，二者的立意是不相同的。
“比如芹菜，的确有降血压的作用，但是你每周吃一两次，那就是填肚子的，是食物。要想食疗，必须得达到一定量，而且必须得坚持一定的频率。”除此以外，温长路还强调，任何药物和食物的作用都是有局限的，比如，对于高血压患者来说，可以经常吃芹菜进行食疗，但这只是辅助作用，药物也是不能停的。
在生活中，老百姓还比较信任偏方，对此，温长路也做了特别介绍。
“当前的一些科普宣传，有明显夸大偏方作用的倾向。”他说，对偏方的宣传，一定要把握原则，要引入中医的辨证施治原则，让它们作为正方的补充。
此外，对于豆腐到底能否和菠菜放一起食用的问题，他认为，这两种说法都有一定的道理，但都是夸大了某一个方面。“将菠菜先焯一下，然后完全可以和豆腐放一起用。”
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