“吃”是个永恒的话题。人们不仅要吃，还要吃出门道，这方面，食疗很有代表性。食疗历史悠久，在古人几千年的实践和总结下，产生许多食疗理论和做法。人们以“吃”延年益寿，甚至靠“吃”争权夺利，不同吃法背后，是不同的需求、欲望和诱惑。
二苏的食疗“秘方”
“食疗”顾名思义，是指人们利用食物来调养身体、预防和治疗疾病。提起食疗，不能不提北宋文坛二苏兄弟——苏轼和苏辙。二人在食疗方面颇有造诣，不光对某些食物情有独钟，还配出了独到“秘方”。
苏辙画像。来源/网络
苏辙曾专作《服茯苓赋》向钟爱的茯苓表白，言其“经历千岁，化为琥珀，受雨露以弥坚，与日月而终毕，故能安魂魄而定心志。”苏辙有意养生并开始服茯苓要从他32岁那年说起。那年，苏辙经人指点，通过“道士服气”之法，一年后治愈了自小就有的顽疾，从此便对养生有了兴趣。
他阅读古书，遍寻良材，终于发现了能和金玉相媲美的、有助于延年益寿的茯苓。常吃茯苓，他感到“神止气定，浮游自得”，可以“乘天地之正，御六气之辨，以游夫无穷”，真有神仙般的快乐。
苏轼虽不像弟弟那样痴迷于茯苓，但也深感茯苓之好。
一次，苏轼写信告诉朋友程正辅，他的痔疮复发了……为了免除疼痛，他甚至坚持了两个月的终极忌口计划：休粮断酒断肉、拒绝酱菜盐酪，只吃清汤淡面，但怎么都不见好转。
在难熬的日子里，苏轼自制了“胡麻茯苓食疗方”，服食多日，增味充饥补气力的同时神奇般地治好了痔疮。美食达人东坡先生当然不忘附上做法：“胡麻，黑脂麻是也。去皮，九蒸曝白。茯苓去皮，捣罗入少白蜜，杂胡麻食之，甚美。”果然，对东坡先生来说，好吃才是最大的治愈。
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