食疗方是中国人广泛接受和喜爱的保健形式，在大众养生保健、疾病预防和病症康复中发挥着重要作用。为此，烟台市牟平区中医医院骨伤科二病区根据科室病种特色，在中医药理论指导下，将不同食材和药食同源的药物合理搭配，制备成具有独特色、香、味、形、效的保健、防病、治病的特殊膳食，既能保证足够的营养摄入，维持机体气血阴阳平衡，也能帮助患者尽快康复，恢复脏腑功能。
为了推广和普及中医及药膳食疗，烟台市牟平区中医医院骨伤科二病区护理单元积极在病区开展“美食鉴赏家”活动，并向患者推荐气滞血瘀食疗方——三七当归鸽子汤，适用于气滞血瘀、跌打损伤、淤血肿痛的人群，可达到活血化瘀、润肠通便、调经止痛的功效。
活动中，护士们按照食材清单，采购了肉鸽1只、当归10g、三七10g、生姜1块、大枣2枚、枸杞8颗、盐适量。烹饪中，将食材洗净放入砂锅，倒入清水（浸过肉鸽），大火煮开10分钟，再慢炖1小时，待到鸽肉烂熟即可。
经过一上午的采买烹制，一锅中药飘香的鸽子汤端进病房。在品尝鸽子汤的同时，责任护士王海燕向大家普及食疗方的成分及功效。
三七的补益之功是老百姓将其作为养生良药的最主要原因，《本草纲目拾遗》曾言“人参补气第一，三七补血第一”，并且三七的补血不是呆补而是通补，有促进逐淤血畅脉道之用，使新血可生、可行、可达于脏腑。
《中国药典》记载当归：补血活血、调经止痛、润肠通便，当归补血男女皆可。它被称为“妇科圣药”，声名远播欧美，台湾把它称为“生机饮食”，既可补血又可养颜，“妇科养血第一方”的“四物汤”，其中就有当归。
大家在品尝鸽子汤的同时，纷纷称赞美小护们的手艺。28床髋关节置换术后的杜大叔评价道：“味香、汤浓、肉烂，美哉！”。30床髋关节置换术后的刘奶奶评价道：“中药味儿适宜，连我耐受不了中药味儿的人都可以接受。”29床取除内固定装置的孔大姨评价道：“我对中药味儿耐受不强，感觉略苦，但是喝到护士们亲手熬制的鸽子汤，美味流淌进心里，感谢大家。”
“药不在贵，对症则灵；食不在补，适口为珍。”烟台市牟平区中医医院骨伤科二病区充分发挥中医药传统优势，以“药借食力，食助药威”优势，将中医药服务深入到百姓生活中去。
